Cette recette revisite le maïs en lui apportant une touche crémeuse et épicée typique de la cuisine mexicaine. Un plat d'accompagnement qui se marie parfaitement avec les viandes grillées.
Le maïs est un aliment de base dans la cuisine mexicaine, souvent préparé de différentes manières selon les régions.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire revenir les lardons dans une cocotte jusqu'à ce qu'ils soient croustillants
Retirer les lardons et réserver en laissant une cuillère de graisse dans la cocotte
Ajouter l'oignon, l'ail et les poivrons dans la graisse chaude
Faire suer les légumes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres sans coloration
Verser la crème liquide et ajouter les grains de maïs égouttés
Laisser mijoter doucement pendant quinze minutes en remuant régulièrement
Incorporer les lardons réservés et la coriandre ciselée
Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre noir
Servir chaud dès la fin de la cuisson