Cette recette associe des saucisses savoureuses, des haricots blancs et des épinards frais avec des macaronis dans une sauce tomate parfumée.
Ce plat s'inspire des recettes rustiques qui marient viandes et légumineuses pour un repas nourrissant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande cocotte à feu moyen
Faire revenir l'oignon émincé avec l'ail et le piment jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres
Ajouter les saucisses coupées en rondelles et la viande hachée, bien faire dorer
Incorporer les herbes séchées et les flocons de piment
Verser les tomates avec leur jus, les haricots égouttés et le bouillon
Saler et poivrer, couvrir et laisser mijoter doucement 30 minutes
Ajouter les macaronis et poursuivre la cuisson 12 minutes
Incorporer les épinards frais et mélanger jusqu'à ce qu'ils flétrissent
Parsemer de parmesan râpé et rectifier l'assaisonnement si nécessaire
Servir chaud avec un supplément de fromage