Des pâtes nappées d'une sauce crémeuse à la bière et au fromage, agrémentées de saumon fumé pour un plat complet et savoureux.
Cette recette s'inspire des macaronis au fromage traditionnels, revisités avec une touche de saumon fumé et l'arôme particulier de la bière.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et y cuire les macaronis selon les indications du paquet, puis les égoutter
Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen
Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché, faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
Verser la bière et laisser réduire de moitié environ
Saupoudrer de farine en remuant constamment pour éviter les grumeaux
Incorporer progressivement le lait en fouettant pour obtenir une texture lisse
Ajouter le fromage à la crème et le fromage râpé, mélanger jusqu'à ce que la sauce soit homogène
Saler selon le goût et incorporer le saumon fumé coupé en morceaux
Verser les macaronis dans un plat à gratin beurré et napper avec la sauce au saumon
Parsemer de ciboulette ciselée et enfourner pour 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit légèrement gratiné