Cette recette de Lumpia frais aux légumes est une variation d'un plat traditionnel philippin, préparé avec des légumes frais et des Lumpia
Le Lumpia est un plat très populaire aux Philippines, souvent servi lors des occasions spéciales
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les graines d'annatto dans de l'huile végétale
Faire revenir l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit brun
Ajouter les oignons, le porc et les crevettes
Verser de l'eau ou du bouillon et couvrir
Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le porc soit tendre
Ajouter les pommes de terre et les autres légumes et cuire pendant 5 minutes
Égoutter les graines d'annatto de l'huile et ajouter l'huile au mélange de légumes
Assaisonner avec de la sauce de poisson
Cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient croquants et tendres
Laisser refroidir et égoutter dans une passoire
Lorsque cela est refroidi, placer une feuille de laitue sur chaque emballage de Lumpia
Ajouter le mélange de légumes et envelopper avec de la laitue visible à la fin
Servir avec de la sauce de Lumpia