Des pâtes accompagnées de poulet tendre dans une sauce onctueuse au citron vert et à l'ail, relevée de coriandre fraîche.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Découper les blancs de poulet en lamelles régulières
Faire chauffer un filet d'huile dans une grande poêle et faire revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré sur toutes les faces
Réserver le poulet cuit sur une assiette
Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée pour y cuire les linguines selon le temps indiqué sur le paquet
Dans un bol, mélanger la maïzena avec le bouillon de poulet froid en remuant bien pour éviter les grumeaux
Ajouter le jus de citron vert, la moutarde et l'ail pressé au mélange de maïzena
Verser cette préparation dans la poêle chaude et faire épaissir à feu moyen en remuant constamment
Remettre le poulet réservé dans la poêle avec la sauce et laisser mijoter quelques minutes
Égoutter les linguines cuites et les incorporer directement dans la poêle avec la sauce et le poulet
Parsemer de coriandre fraîche ciselée juste avant de servir