Préparation de linguine à l'ail et à l'oignon au parmesan : cuisson des pâtes, préparation d'une sauce à l'ail et à l'oignon, puis mélange et service.
Les linguine, originaires d'Italie, sont souvent associées à des sauces légères. Cette recette combine l'ail et l'oignon pour un résultat parfumé et riche en saveur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés, environ 8 à 10 minutes.
Ajoutez l'ail haché et faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires en remuant constamment pour éviter qu'il ne brûle.
Incorporez le basilic frais, le poivre noir et le bouillon de légumes. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Pendant ce temps, faites cuire les linguine dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet, généralement 8 à 10 minutes. Égouttez-les en gardant un peu d'eau de cuisson.
Ajoutez les linguine égouttées dans la poêle avec la préparation à l'oignon et à l'ail. Mélangez bien en ajoutant un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour lier la sauce.
Hors du feu, ajoutez le parmesan râpé et mélangez jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées. Servez immédiatement avec un peu de basilic frais pour la décoration.