Une limonade rafraîchissante parfumée à la bourrache et à la menthe, parfaite pour l'été.
La bourrache était utilisée au Moyen Âge pour parfumer les boissons et les plats, cette recette de limonade s'inspire de cette tradition.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver soigneusement les feuilles et fleurs de bourrache et réserver quelques fleurs entières pour la décoration.
Presser les citrons pour obtenir environ 180 ml de jus, filtrer pour enlever pulpe et pépins.
Dans un pichet, dissoudre le sucre dans 250 ml d'eau tiède en remuant jusqu'à obtention d'un sirop clair ; laisser refroidir.
Ajouter le jus de citron, les feuilles et fleurs de bourrache au sirop refroidi, compléter avec 750 ml d'eau froide, bien mélanger.
Laisser infuser 30 minutes au réfrigérateur pour que la bourrache parfume la limonade, puis filtrer si vous préférez une boisson claire.
Juste avant de servir, ajouter l'eau pétillante pour apporter de la légèreté, ajuster la sucre ou le citron si nécessaire, servir sur glace et décorer avec les fleurs réservées et des brins de menthe.