Des lentilles cuisinées avec du safran et des lardons, pour un plat simple et savoureux qui réchauffe les journées fraîches.
Le safran, épice précieuse, apporte une touche d'exception à ce plat rustique traditionnellement préparé avec des produits simples.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer soigneusement les lentilles à l'eau froide
Faire chauffer le bouillon de légumes dans une casserole
Dans une cocotte, faire revenir les lardons avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Ajouter l'oignon émincé et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il devienne translucide
Incorporer les lentilles égouttées et remuer pendant quelques minutes
Verser le vin blanc et laisser réduire quelques instants
Émietter les pistils de safran dans la préparation
Couvrir avec le bouillon chaud et saler modérément
Cuisiner à feu doux pendant environ 50 minutes avec le couvercle
Vérifier la cuisson et ajouter un peu d'eau si nécessaire en fin de préparation