Une recette de lentilles épicées au four avec des légumes et des épices, servie avec du pain et du couscous.
Les lentilles sont un ingrédient de base dans de nombreuses cuisines du monde, notamment en Inde et au Moyen-Orient, où elles sont souvent épicées pour relever leur saveur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les lentilles vertes dans de l'eau froide pendant au moins 30 minutes.
Égoutter les lentilles et les mettre dans une casserole avec de l'eau froide, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser cuire pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, ajouter l'oignon émincé et faire cuire pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter l'ail émincé, les tomates concassées, le concombre émincé, le cumin, le gingembre, le paprika et le poivre de Cayenne, faire cuire en remuant pendant environ 3 minutes.
Ajouter les lentilles cuites, le persil frais haché, le jus de citron, du sel et du poivre, faire cuire en remuant pendant environ 2 minutes.
Incorporer les tomates restantes et la feta émiettée, servir chaud avec du pain croustillant et du couscous.