Une délicieuse recette de légumes rôtis aux herbes et citron, facile à préparer et parfaite pour un déjeuner sain.
Cette recette me rappelle les déjeuners ensoleillés de mon enfance en Méditerranée, où les légumes rôtis étaient souvent au menu.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Épluchez et coupez les légumes en morceaux et placez-les dans un grand sac de congélation.
Dans un bol non métallique, mélangez les ingrédients de la marinade jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Versez la marinade dans le sac de congélation, fermez-le et secouez bien pour que tous les légumes soient bien enrobés de la marinade aux herbes.
Laissez reposer au moins 30 minutes pour que les légumes absorbent les saveurs.
Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
Vaporisez légèrement un plat à gratin ou une plaque de cuisson avec de l'huile de cuisson.
Retirez les légumes du sac de congélation et disposez-les sur le plat ou la plaque.
Faites cuire au four sur la grille du haut pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits à votre goût.
Retournez les légumes une ou deux fois pendant la cuisson.
En option, vous pouvez également griller les légumes sur des brochettes, c'est ma méthode préférée !
Une fois cuits, disposez les légumes sur une grande assiette, assaisonnez avec du sel et du poivre si nécessaire, servez avec un grand verre de jus de fruits froid et profitez d'un déjeuner étonnamment sain et léger !