Un mélange de légumes rôtis avec une croûte croustillante aux pignons de pine, parmesan et herbes fraîches
Cette recette est idéale pour les repas en famille ou entre amis, elle est facile à préparer et peut être servie en accompagnement ou en plat principal
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Coupez les pommes de terre, les patates douces et la courge en morceaux de 5 cm
Placez les légumes dans un plat de four en une seule couche, badigeonnez d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre, mélangez pour enrober
Faites rôtir pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient dorés et tendres
Placez le pain et les pignons de pine dans un robot de cuisine et pulsez jusqu'à ce que des miettes se forment
Versez le mélange dans un bol et ajoutez le parmesan, le persil, l'ail et le beurre
Assaisonnez de sel et de poivre
Mélangez bien
Retirez les légumes du four, saupoudrez le mélange de pignons de pine par-dessus, puis remettez dans le four et faites rôtir pendant 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les légumes soient dorés