Des légumes frais rôtis avec un filet de vinaigre balsamique pour un goût intense et équilibré
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où les légumes rôtis sont un incontournable
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 220°C
Laver et couper les légumes en morceaux
Mélanger les légumes dans un plat de four avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre
Répartir les légumes en une seule couche
Faire rôtir les légumes pendant 10 minutes
Ajouter les courgettes et continuer à rôtir pendant 5 minutes
Faire chauffer le vinaigre balsamique dans une petite casserole à feu moyen
Réduire le vinaigre balsamique de moitié
Verser le vinaigre balsamique sur les légumes rôtis
Mélanger pour enrober les légumes de vinaigre balsamique