Cette recette est idéale pour réaliser un sandwich ouvert, avec un mélange de légumes mexicains qui accompagne parfaitement le pain de maïs
Cette recette est inspirée de la cuisine mexicaine, où les légumes sont souvent associés au pain de maïs pour créer des plats délicieux et équilibrés
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et ajoutez les oignons et l'ail, faites-les cuire pendant 5 minutes en remuant occasionnellement
Ajoutez les carottes, couvrez la poêle et laissez cuire pendant 5 minutes supplémentaires en remuant occasionnellement
Ajoutez le zucchini, le poivron vert, le maïs, les tomates en conserve, le cumin, la coriandre, le cilantro, le sel et le piment de Cayenne, mélangez bien
Laissez cuire le mélange à feu doux pendant 10 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Vérifiez la consistance du mélange et ajoutez du jus de tomate si nécessaire pour obtenir une sauce légère
Servez le mélange de légumes sur du pain de maïs chaud, accompagné de crème fraîche ou de fromage si désiré