Un plat de légumes variés cuits au four avec des herbes et de l'huile d'olive.
Cette recette de légumes mélangés roumains est inspirée de la cuisine traditionnelle roumaine, connue pour ses plats simples et savoureux à base de produits locaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer de l'eau dans une grande casserole pour blanchir les légumes.
Ajoutez les pommes de terre, les carottes et les haricots verts, puis portez à ébullition.
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Égouttez les légumes et réservez-les.
Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive et ajoutez les oignons et les gousses d'ail, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez les tomates, les fleurets de chou-fleur, les tiges de céleri, le sel, le thym et le poivre, puis mélangez bien.
Couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Dans un grand plat à gratin, mettez une couche de légumes blanchis, puis étalez la moitié du mélange de tomates dessus.
Ajoutez une couche de courgettes et de poivrons verts, puis étalez le reste du mélange de tomates.
Couvrez le plat et enfournez à 180°C pendant 50 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.