Des légumes grillés à la perfection, parfumés au citron et au thym, pour un repas estival savoureux et équilibré.
Cette recette est idéale pour les repas en plein air, notamment les barbecues et les pique-niques.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger le vinaigre de vin blanc, le jus de citron et la moutarde dans un bol jusqu'à obtenir une sauce lisse
Ajouter l'huile d'olive et l'huile de cuisson en filet constant, en remuant sans arrêt jusqu'à ce que la sauce soit bien mélangée
Incorporer les oignons verts, le persil, le thym et les échalotes hachés dans la sauce
Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre
Assaisonner les légumes avec du sel et du poivre
Faire griller les légumes par batches, sur des braises moyennement chaudes, en les retournant occasionnellement et en les badigeonnant avec la sauce, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, environ 15 minutes
Servir les légumes avec la sauce restante, si désiré