Un mélange de légumes d'été sautés à la poêle, parfumés à l'huile d'olive et aux aromates
Ce plat est souvent servi en Espagne pendant les mois d'été, lorsque les légumes sont frais et abondants
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle puis ajouter l'oignon et les poivrons verts et faire sauter pendant environ 5 minutes
Ajouter les gousses d'ail et faire sauter pendant 1 minute supplémentaire
Ajouter l'aubergine et continuer à faire sauter pendant 5 minutes supplémentaires
Ajouter les tomates et les courgettes, assaisonner avec du sel et du poivre, puis faire cuire pendant 15 minutes supplémentaires
Retirer du feu et servir chaud ou froid