Un mélange de légumes rôtis au four, servis sur un lit de couscous parfumé
Cette recette est inspirée des saveurs méditerranéennes, où les légumes sont rois
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 220 degrés Celsius
Mélanger les herbes fraîches, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel et les gousses d'ail dans un grand bol
Ajouter les courgettes, les courges jaunes, les poivrons rouges et jaunes, les oignons et les champignons
Mélanger bien pour enrober les légumes de la sauce
Disposer les légumes en une seule couche dans un plat de four peu profond
Faire cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés, en remuant occasionnellement
Servir les légumes rôtis sur du couscous cuit, et parsemer de fromage de chèvre
Poivrer à goût et garnir de feuilles de basilic fraîches si désiré