Un mélange de légumes variés cuits dans une sauce curry avec des lentilles rouges, parfumé au gingembre et au cumin
Ce plat est inspiré de la cuisine indienne, où les légumes et les lentilles sont très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer les lentilles rouges et les mettre à cuire dans de l'eau chaude
Faire chauffer de l'huile dans une grande poêle et y ajouter l'oignon et le piment vert
Faire sauter pendant quelques minutes, puis ajouter les pommes de terre douces, le curry en poudre, le cumin et le gingembre
Faire sauter pendant 2-3 minutes, en remuant souvent
Ajouter les flocons de cauliflower et les poivrons, puis couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes
Pendant ce temps, mixer les lentilles cuites avec leur liquide de cuisson pour obtenir un dahl lisse
Ajouter le dahl, les feuilles d'épinard et le jus de citron à la poêle, puis laisser cuire jusqu'à ce que les épinards soient fanés
Assaisonner avec du sel et servir chaud