Cette lasagne associe le poulet, les épinards et les champignons dans une préparation onctueuse, entre des feuilles de pâte à lasagne et du fromage fondant.
Les lasagnes aux épinards et poulet sont une variante moderne des lasagnes traditionnelles, alliant légèreté et saveurs printanières.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Faire revenir l'oignon émincé et les champignons coupés en lamelles dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que l'eau des champignons se soit évaporée
Saupoudrer de farine et laisser cuire une minute en remuant
Verser le lait progressivement en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe
Incorporer le sel, le poivre, la noix de muscade et une partie du parmesan
Ajouter le poulet cuit émietté et les épinards décongelés puis égouttés
Mélanger dans un bol la ricotta, le reste du parmesan, une partie de la mozzarella et l'œuf
Huiler légèrement un plat à gratin et y étaler une fine couche de sauce
Déposer une couche de pâtes à lasagne
Étaler la moitié du mélange de ricotta et une partie de mozzarella
Couvrir avec un tiers de la sauce au poulet
Ajouter une nouvelle couche de pâtes
Répartir le reste du mélange de ricotta et la moitié de la mozzarella restante
Recouvrir avec la moitié de la sauce restante
Terminer par une dernière couche de pâtes et le reste de sauce
Couvrir le plat de papier aluminium et enfourner pour 40 minutes
Retirer le papier aluminium, parsemer du fromage restant et poursuivre la cuisson 15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré
Laisser reposer avant de servir