Lasagne blanc
La lasagne blanc est un plat de lasagne crémeux sans sauce tomate, préparé avec des pâtes sans cuisson préalable, du poulet, du brocoli et une sauce blanche au fromage.
Les lasagnes ont une origine italienne, mais la version 'blanc' est une variante qui s'est développée aux États-Unis, où les ingrédients locaux ont été incorporés pour créer une recette unique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire le brocoli à la vapeur et le laisser de côté
Faire cuire les oignons de la même manière
Cuire le poulet, l'égoutter et le laisser de côté
Dans un grand bol, mélanger le fromage ricotta, 1/2 tasse de fromage Monterey Jack et 1 1/2 tasses de fromage mozzarella
Ajouter le poulet, les oignons, le brocoli et 1 1/2 cuillère à café d'ail émincé, puis mélanger le tout
Diviser la mixture en trois portions et les laisser de côté
Dans un autre bol, mélanger la farine et 1 tasse de lait, puis remuer jusqu'à obtenir une pâte lisse
Verser le lait restant dans une casserole lourde et ajouter la pâte à la farine, puis remuer continuellement sur feu moyen ou faible jusqu'à ce que la sauce épaississe
Ajouter le sel, le poivre, la poudre d'ail et 3/4 de tasse de fromage parmesan, puis remuer le tout
Faire cuire pendant environ 10 minutes, en remuant continuellement pour éviter que la sauce ne brûle
Ajouter les épinards hachés et remuer
Enlever 1 à 1 1/2 tasses de la sauce et les laisser de côté
Verser 1 tasse de la mixture d'épinards dans le fond d'un moule à lasagne de 9 x 13 pouces
Disposer 4 bandes de pâtes sans cuisson préalable sur la largeur du moule
Étaler 1/3 de la mixture au fromage, au poulet et aux légumes sur les pâtes
Verser une portion de la sauce réservée sur la mixture au fromage
Répéter les couches de pâtes, de mixture au fromage et de sauce deux fois
Terminer avec une couche de pâtes, de la sauce réservée, 1/2 tasse de fromage mozzarella et 1/2 tasse de fromage parmesan
Cuire au four à 375°F pendant 1 heure, en couvrant le moule avec du papier aluminium
Retirer le papier aluminium et cuire pendant 10 minutes supplémentaires
Laisser reposer pendant 15 à 20 minutes avant de servir
Couper la lasagne en 12 portions et servir avec une salade et du pain