Un gigot d'agneau cuit à la perfection, servi avec une purée de kumara crémeuse et un mélange de légumes sautés
La kumara est un légume originaire de Nouvelle-Zélande, riche en vitamines et minéraux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placer les kumara dans un plat couvert adapté au micro-ondes et les cuire à haute puissance pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Égoutter les kumara et ajouter du beurre réduit en gras, puis les écraser et ajouter du lait écrémé, assaisonner avec du sel et du poivre, écraser à nouveau et ajouter un peu plus de lait si nécessaire
Faire chauffer la moitié de l'huile dans une poêle à feu moyen et ajouter les oignons, les courgettes et les courges, cuire en remuant pendant 7 minutes
Ajouter les tomates, augmenter le feu à haut et cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les tomates commencent à se défaire
Préchauffer un gril à feu moyen-haut et badigeonner les steaks d'agneau avec le reste de l'huile, assaisonner avec du poivre
Cuire pendant 3 minutes de chaque côté pour un résultat moyen ou jusqu'à ce que la viande soit cuite à votre goût
Laisser reposer pendant 5 minutes et servir avec la purée de kumara et le mélange de légumes