Un plat traditionnel préparé avec de l'agneau et du chou, parfumé avec des feuilles de laurier et du poivre, servi avec de la crème aigre et du pain frais
Ce plat est souvent servi lors des repas de fête en famille
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper la viande d'agneau en cubes réguliers et les blanchir dans de l'eau bouillante
Enlever les feuilles extérieures du chou et couper le tronc
Faire des couches de chou et de viande dans une cocotte lourde
Saupoudrer de sel et de poivre entre les couches
Ajouter les feuilles de laurier et suffisamment d'eau pour couvrir les ingrédients
Faire bouillir et écumer la surface
Réduire le feu et couvrir avec un couvercle
Laisser mijoter à feu doux pendant 60-90 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre
Juste avant de servir, saupoudrer de persil
Servir avec du pain fraîchement cuit ou avec du pain de seigle