Le Laksa Malaisien est un plat populaire malaisien composé de nouilles dans un bouillon épicé à la crème de coco, garni de crevettes et de coriandre.
Le Laksa est un héritage culinaire de la Malaisie, influencé par les cultures chinoise et indienne. Son nom 'Laksa' pourrait provenir du mot perse 'lakh', signifiant 'cent mille', faisant référence aux nombreux ingrédients utilisés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole
Ajouter les échalotes, l'ail et le gingembre, et faire sauter pendant quelques minutes
Ajouter les crevettes et le poulet, et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient rosés
Ajouter le pâte de laksa, le bouillon de poulet et la crème de coco, et faire mijoter pendant quelques minutes
Ajouter les nouilles de riz et les nouilles d'oeuf, et faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Servir le laksa chaud, garni de feuilles de coriandre, de tranches de citron et de crevettes cuites