Le Kugel Yerushalmi est un plat traditionnel qui combine des pâtes fines avec des œufs, du sucre et des épices. Il est idéal pour un brunch ou un dîner en famille.
Le Kugel Yerushalmi est un plat qui a été traditionnellement préparé dans les communautés juives d'Europe de l'Est.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites cuire les pâtes fines selon les instructions du paquet.
Égouttez-les et mettez-les de côté pour les laisser refroidir.
Dans une petite casserole, dissolvez le sucre et l'huile à feu doux.
Faites cuire jusqu'à ce que le sucre soit brun moyen, en remuant occasionnellement.
Versez immédiatement le sucre caramélisé sur les pâtes refroidies et mélangez avec une cuillère en bois pour séparer les grumeaux.
Laissez refroidir à température ambiante pour éviter de cuire les œufs.
Mélangez les œufs avec le sel et le poivre, puis ajoutez-les aux pâtes.
Mélangez bien, puis versez dans un plat 20x30 cm.
Faites cuire au four à 180°C pendant 40 minutes.