Un kugel croustillant et parfumé, préparé avec des pâtes, des œufs, du sucre et du poivre
Le kugel est un plat traditionnel de la cuisine ashkénaze, souvent servi pendant les fêtes juives
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200 degrés
Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente
Égouttez les pâtes et rincez-les à l'eau froide, puis mettez-les dans un bol
Ajoutez le poivre, le sel restant, les œufs et 2/3 de tasse de sucre, mélangez bien
Faites chauffer l'huile dans une petite casserole et ajoutez le sucre restant, mélangez bien et faites cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre fonde et commence à brunir
Versez le sucre caramélisé sur les pâtes et mélangez bien
Graissez un moule à bundt ou un plat à 9 x 13 pouces et versez les pâtes dedans, couvrez avec du papier aluminium et faites cuire pendant 2 heures
Si vous voulez une surface plus croustillante, retirez le papier aluminium pendant les 30 dernières minutes de cuisson