Le Kugel aux oignons individuels est un délicieux plat à base de pâtes, d'oignons et de fromage cottage, cuit dans des moules à muffins.
Le Kugel est un plat traditionnel juif ashkénaze, souvent servi lors des repas de fête et de Shabbat. Il existe de nombreuses variantes de ce plat, mais celle aux oignons individuels est particulièrement savoureuse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C et placez la grille au milieu du four
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 5 minutes
Égouttez les pâtes et rincez-les sous l'eau froide, puis égouttez-les à nouveau
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et badigeonnez les moules à muffins avec une partie du beurre
Ajoutez les oignons à la poêle et faites-les cuire, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'ils soient bien brunis, environ 20 minutes
Transférez les oignons dans un grand bol et mélangez-les avec les pâtes, la crème aigre, le fromage cottage et les graines de pavot
Battez légèrement les oeufs avec du sel et du poivre, puis mélangez-les à la préparation de pâtes
Répartissez la préparation dans les moules à muffins et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés, environ 20 à 25 minutes
Détachez les kugels des moules à l'aide d'un couteau fin et laissez-les refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les servir