Les kolaches traditionnels sont des pâtisseries délicieuses remplies de prunes et de cannelle, préparées avec une pâte levée et cuites au four.
Les kolaches sont une spécialité tchèque qui remonte au Moyen Âge, souvent servies lors des fêtes et des célébrations.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez la levure avec de l'eau tiède et un peu de sucre dans un bol
Faites chauffer le lait et ajoutez-y le sucre, le beurre et le sel dans un grand bol
Ajoutez la farine et les jaunes d'œufs au mélange de lait et mélangez bien
Pétrissez la pâte sur une surface plane pendant 10 minutes
Placez la pâte dans un bol graissé et laissez-la lever pendant 1 heure
Préparez la garniture en faisant cuire les prunes avec de l'eau et du sucre jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Écrasez les prunes et ajoutez-y de la cannelle
Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque de cuisson graissée
Faites un trou au centre de chaque boule et ajoutez-y la garniture de prunes
Laissez les kolaches reposer pendant 10 minutes avant de les enfourner
Enfournez les kolaches pendant 15 minutes à 180°C
Badigeonnez les kolaches de beurre fondu après les avoir sortis du four