Recette de kolaches, petits pains traditionnels européens, réalisés avec une machine à pain et garnis de cerises ou de graines de pavot
Les kolaches sont des petits pains traditionnels d'Europe centrale et orientale, souvent consommés pour le petit-déjeuner ou en collation
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placer l'eau, le beurre ramolli, l'œuf, le jaune d'œuf, le lait en poudre, les flocons de pomme de terre, le sucre, le sel, la farine et la levure dans le panier de la machine à pain, dans l'ordre recommandé par le fabricant
Sélectionner le cycle de pâte
Appuyer sur le bouton de démarrage
Vérifier la pâte après 5 minutes de mélange, en ajoutant 1 à 2 cuillères à soupe d'eau si nécessaire
Lorsque le cycle est terminé, prélever la pâte avec une cuillère à soupe et former des boules de la taille d'une noix
Placer les boules sur une plaque de cuisson légèrement graissée, en les espaçant de 5 cm
Couvrez et laissez lever pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que les boules aient doublé de volume
Aplatir légèrement les boules avec la paume de la main et former une dépression au centre avec le pouce
Remplir la cavité de 1 cuillère à soupe de garniture
Couvrez et laissez lever pendant environ 30 minutes
Préchauffer le four à 190°C
Faire cuire les kolaches pendant 13 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés
Retirer du four et badigeonner avec du beurre fondu
Laisser refroidir sur une grille