Les Kiflies Hongrois sont des pâtisseries traditionnelles hongroises fourrées et cuites au four, caractérisées par leur forme distinctive en croissant et leur saveur sucrée.
Les Kiflies sont une spécialité hongroise souvent servie lors des fêtes de Noël, rappelant les traditions pâtissières de l'Europe de l'Est.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger la farine et le beurre jusqu'à obtenir une texture ressemblant à de la semoule de maïs
Battre la crème aigre, les jaunes d'œufs, le zeste de citron et le sucre, puis ajouter le mélange à la farine
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique
Diviser la pâte en boules de la taille d'une noix
Placer les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Séparer les couches de pâte avec du papier sulfurisé
Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant la nuit
Roller chaque boule de pâte en un cercle de 4 pouces de diamètre
Placer les cercles de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Ajouter une cuillère à soupe de farce au milieu de chaque cercle de pâte
Plisser la pâte pour former un croissant
Cuire les kiflies dans un four préchauffé à 375 degrés pendant 10-12 minutes
Saupoudrer les kiflies de sucre glace tandis qu'ils sont encore chauds