Kichadi au ginger
Le kichadi est un plat traditionnel indien fabriqué à partir de légumes, de riz et de haricots mungo. Cette recette est une variante qui ajoute du ginger frais pour lui donner un parfum exceptionnel.
Le kichadi est un plat ancestral qui a été préparé pendant des siècles en Inde. Il est souvent servi lors des périodes de jeûne ou de convalescence en raison de ses propriétés digestives exceptionnelles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver le riz et les haricots mungo, puis les égoutter.
Éplucher et couper les légumes en dés.
Faire chauffer le ghee dans une poêle et ajouter les graines de moutarde.
Laisser les graines de moutarde éclater, puis ajouter l'oignon et les épices et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Ajouter les légumes et les haricots mungo dans la poêle et faire revenir pendant quelques minutes.
Ajouter le riz et l'eau dans la poêle, puis porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 45 minutes.
Ajouter le jus de citron et les feuilles de basilic et servir chaud.