Kanafi au fromage
Le kanafi est un dessert traditionnel du Moyen-Orient, préparé avec de la pâte filo, du fromage et du sirop. Cette recette propose une variante avec un mélange de fromages et un sirop parfumé à la rose.
Le kanafi est un dessert très populaire dans les pays du Moyen-Orient, souvent servi lors des occasions spéciales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez le sirop en portant à ébullition l'eau et le sucre, puis réduisez le feu et ajoutez le jus de citron et l'eau de rose.
Laissez simmer jusqu'à ce que le sucre soit dissous, environ 5-10 minutes.
Laissez refroidir le sirop.
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez les fromages ricotta et chèvre, puis assaisonnez avec du sucre.
Déposez la moitié de la pâte filo dans un plat à four, en l'imbibant de beurre fondu.
Étalez le mélange de fromages sur la pâte filo.
Recouvrez avec la deuxième moitié de la pâte filo et appuyez légèrement avec les mains.
Enfournez pendant 30 minutes, puis retirez le papier aluminium et prolongez la cuisson de 30 minutes de plus, ou jusqu'à ce que la pâte filo soit dorée et croustillante.
Servez tiède ou à température ambiante, accompagné du sirop à la rose.