Kaiserschmarren
Le kaiserschmarren est un dessert traditionnel autrichien à base d'œufs, de lait, de sucre et de farine, additionné de raisins et cuit dans une poêle. Il est généralement servi avec une sauce aux pommes.
Le kaiserschmarren est un dessert qui remonte à l'époque des empereurs d'Autriche, d'où son nom qui signifie « miettes de l'empereur »
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Battre les blancs d'œufs dans un bol propre jusqu'à formation de pics mous
Ajouter les jaunes d'œufs et battre jusqu'à obtenir un mélange lisse
Mélanger la farine, le sucre, le sel et les raisins dans un bol séparé
Ajouter le mélange sec au mélange d'œufs et battre jusqu'à juste combiné
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen
Verser le mélange dans la poêle et cuire jusqu'à ce que le bas soit doré
Retourner le kaiserschmarren et cuire jusqu'à ce que l'autre côté soit également doré
Déchirer le kaiserschmarren en morceaux avec deux fourchettes et continuer à cuire jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés
Saupoudrer de sucre glace et servir avec de la sauce aux pommes