Le Joe au goût fumé est un plat réconfortant fait de bœuf haché, de légumes et d'épices, cuit à basse température pour obtenir une saveur riche et intense.
Cette recette de Joe au goût fumé est inspirée des plats réconfortants traditionnels américains, où la saveur fumée ajoute une profondeur unique au bœuf haché et aux légumes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer les graisses de bacon dans une poêle et faire revenir les oignons et les poivrons verts jusqu'à ce que les oignons soient translucides
Placer les oignons et les poivrons dans le fond d'un cuiseur basse température
Ajouter tous les autres ingrédients, excepté la poudre de cacao et le mélange d'assaisonnement, et mélanger bien
Faire cuire à basse température pendant environ 1 heure
Remuer le mélange et saupoudrer de poudre de cacao
Écraser le mélange avec un presse-purée
Remuer à nouveau et continuer à cuire à basse température pendant encore 30 à 40 minutes
Goûter et ajuster les saveurs en ajoutant plus de fumée liquide et/ou d'autres épices si nécessaire
Ajouter le mélange d'assaisonnement et remuer soigneusement
Continuer à cuire pendant encore 5 minutes
Servir sur des petits pains ou des biscuits