Un délicieux jarret d'agneau cuit lentement avec des légumes et du vin rouge dans un cookou.
Le jarret d'agneau au cookou est une spécialité nord-africaine, notamment en Algérie et au Maroc, où le cookou est utilisé pour cuire doucement les viandes et les légumes, révélant ainsi toutes les saveurs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le cookou à moyenne température
Épluchez les patates et les carottes, puis coupez-les en morceaux
Faites fondre un peu de graisse dans le cookou, puis ajoutez les patates et les carottes
Ajoutez les jarrets d'agneau, les tomates concassées, les haricots beurre, le vin rouge et le mélange d'oignons français
Mélangez bien tous les ingrédients, puis couvrez le cookou
Laissez cuire pendant 10 heures, en remuant occasionnellement
Au moment de servir, parsemez de persil haché