Cette recette de jambon à la sauce de rhubarbe est un classique de la cuisine française. Le jambon est cuit à la perfection et accompagné d'une sauce délicieuse faite à partir de rhubarbe, de sucre et de jus d'orange.
La rhubarbe est souvent utilisée dans les recettes de desserts, mais elle peut également être utilisée pour faire des sauces salées comme celle-ci
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez le jambon sur une grille dans un plat de cuisson peu profond
Ajoutez de l'eau et couvrez avec du papier aluminium
Faites cuire à 160 degrés Celsius jusqu'à ce que la température interne du jambon atteigne 60 degrés Celsius
Pendant ce temps, mélangez les ingrédients restants et portez à ébullition
Réduisez la chaleur à moyen et faites cuire pendant environ 15 minutes
Remuez occasionnellement
Retirez la tige de cannelle
Pendant les 15 dernières minutes de cuisson, retirez le papier aluminium et versez une petite quantité de sauce sur le jambon
Retirez du four et laissez reposer, couvert, pendant environ 10 minutes
Servez la sauce restante avec le jambon