Cette recette de jambalaya est une variante de la cuisine créole, avec une combinaison de saucisses fumées, de poulet, de riz et d'épices.
Le jambalaya est un plat traditionnel de la Louisiane, souvent servi lors des fêtes et des réunions de famille.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez une grande poêle en fonte à feu vif et ajoutez les saucisses fumées.
Utilisez une cuillère en métal pour remuer constamment les saucisses et éviter qu'elles ne brûlent.
Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de tous côtés.
Ajoutez les oignons et l'ail et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.
Ajoutez le tasso, le thym, le basilic et les poivres, et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Ajoutez le bouillon de poulet et portez à ébullition.
Ajoutez le riz et réduisez le feu à moyen, en remuant constamment pour éviter que le riz ne colle au fond de la poêle.
Laissez mijoter pendant 25 minutes, en couvrant la poêle, jusqu'à ce que le riz soit cuit et que le liquide soit absorbé.