Un mélange de riz, de fruits de mer et de légumes, préparé avec des huitres fraîches
La jambalaya est un plat traditionnel de Louisiane, aux États-Unis, qui a été créé par les cuisiniers créoles à partir de restes de nourriture
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une poêle et ajouter les huitres
Cuire les huitres à feu doux jusqu'à ce que les bords commencent à se recourber
Retirer les huitres de la poêle et les réfrigérer jusqu'à ce qu'elles soient nécessaires
Dans la même poêle, faire cuire les oignons, les échalotes, l'ail et les poivrons pendant 2-3 minutes à feu doux
Ajouter les crevettes et faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses
Ajouter un peu plus d'huile si nécessaire
Retirer les crevettes de la poêle et les réfrigérer avec les huitres jusqu'à ce qu'elles soient nécessaires
Faire chauffer la poêle à feu moyen, ajouter le riz et faire cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le riz soit doré
Ajouter les tomates, le bouillon, la feuille de laurier, le thym, le sel, le poivre et le sucre, et faire bouillir
Couver et faire cuire à feu doux jusqu'à ce que tout le liquide ait été absorbé
Ajouter les huitres et les crevettes au riz et faire chauffer en remuant délicatement
Garnir avec du persil haché