Une recette qui allie la douceur de l'igname à la saveur unique de la cardamome
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Asie, où la cardamome est un ingrédient très utilisé
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Lavez les ignames et percez-les avec une fourchette à plusieurs endroits
Placez les ignames sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminum et enfournez pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Retirez les ignames du four et laissez-les refroidir un peu
Épluchez les ignames et placez-les dans un bol à mélanger
Ajoutez le beurre, la crème fraîche, la cardamome en poudre et le muscade à l'igname
Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse
Assaisonnez avec du sel et du poivre blanc
Versez la préparation dans un plat allant au four et enfournez pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré
Servez chaud