Les idlis sont des gâteaux de riz et de lentilles cuites à la vapeur, servies avec des sauces et des condiments traditionnels
Les idlis sont un plat très populaire en Inde, particulièrement dans le sud du pays où ils sont souvent servis pour le petit-déjeuner
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer le riz et les lentilles, puis les faire tremper dans de l'eau pendant environ 2-3 heures
Mixer le mélange de riz et de lentilles avec suffisamment d'eau pour obtenir une pâte
Ajouter le sel et laisser reposer pendant 12 heures pour que le mélange devienne aigre
Prendre des plaques à idlis et y déposer une goutte d'huile dans chaque moule, puis étaler l'huile sur toute la surface du moule
Faire chauffer 2 tasses d'eau dans un grand récipient ou une cocotte-minute, puis y placer les plaques à idlis remplies et couvrir avec un couvercle
Cuire à feu vif pendant environ 20 minutes
Retirer les plaques du récipient et dégager les idlis
Servir chaud, accompagné de sauces et de condiments traditionnels