Les Hush Puppies sont des boules de pâte frites croustillantes et dorées, souvent servies en accompagnement de plats de poisson ou de fruits de mer.
Les Hush Puppies ont une origine américaine, notamment dans le sud des États-Unis, où ils étaient traditionnellement servis pour calmer les chiens affamés lors de la cuisson du poisson.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélanger la farine de maïs et la farine
Ajouter l'oignon émincé et mélanger bien
Incorporer l'œuf et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
Ajouter le lait progressivement, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse
Laisser reposer la pâte pendant quelques minutes
Faire chauffer de l'huile dans une poêle profonde à feu moyen
Scoop des petits morceaux de pâte et les faire tomber dans l'huile chaude
Faire frire les Hush Puppies jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants
Retirer les Hush Puppies de l'huile et les placer sur du papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile