Une recette traditionnelle de hummus méditerranéen, mélange de pois chiches, tahini, jus de citron et épices, servie avec des crudités ou du pain pita.
Le hummus est un mets ancestral originaire du Moyen-Orient, dont la consommation remonte au XIIIe siècle. Il est devenu un incontournable de la cuisine méditerranéenne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Égouttez les pois chiches et mettez-les dans un robot culinaire avec le tahini, le jus de citron, l'ail écrasé et l'huile d'olive.
Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse et crémeuse.
Ajoutez du sel et du poivre à votre goût.
Versez le hummus dans un bol et garnissez-le de pois chiches entiers, de paprika et de persil haché.
Servez avec des crudités, des pitas ou des légumes grillés.