Cette recette d'hummus est inspirée des saveurs et des traditions israéliennes. Pour gagner du temps, on utilise des pois chiches en boîte, mais les amis qui utilisent la même recette avec des pois chiches secs nous disent que c'est la meilleure option.
L'hummus est un élément essentiel de la cuisine israélienne, souvent servie avec du pain pita chaud et des légumes frais.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites tremper les pois chiches secs pendant au moins 8 heures si vous utilisez des pois chiches secs, sinon ouvrez la boîte de pois chiches et égouttez-les.
Dans un robot culinaire, mélangez les pois chiches, la tahini, les gousses d'ail, le sel, le paprika et le jus de citron frais jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Ajoutez l'huile d'olive et continuez à mixer jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Garnissez chaque portion avec des herbes fraîches comme du persil et servez avec du pain pita chaud, des cornichons et des poivrons cherry.
L'hummus peut être conservé au réfrigérateur pendant plusieurs jours, il peut également être congelé pour une utilisation future.