Un hummus classique revisité avec l'ajout de piment rouge pour un peu de piquant
L'hummus est un condiment traditionnel du Moyen-Orient, originaire de la Syrie et du Liban
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettre les poivrons rouges et les gousses d'ail dans un robot de cuisine et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse
Ajouter les pois chiches, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis mixer de nouveau jusqu'à obtenir une consistance crémeuse
Ajouter les feuilles de persil et les flocons de piment rouge, puis mixer brièvement pour les incorporer
Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire
Servir l'hummus dans un bol et accompagner de légumes crus ou croustilles