Hummus crémeux à la citron et au poivre
Une délicieuse recette de hummus crémeux aromatisé au citron et au poivre de Cayenne, servi avec des morceaux de pita.
Le hummus est un plat libanais traditionnel qui a traversé les siècles. Il était déjà consommé au XIIIe siècle dans la région.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un blender, ajoutez les pois chiches, l'ail, le jus de citron, le sel, le poivre de Cayenne et la moitié de la quantité d'eau de pois chiche, puis mixez.
Vous devrez probablement remuer manuellement le mélange à quelques reprises pour éviter les grumeaux.
Ajoutez la tahini et mixez à nouveau, jusqu'à ce que le hummus soit crémeux et commence à sortir du blender tout seul.
Si le hummus est trop épais, ajoutez un peu plus d'eau de pois chiche.
Versez le hummus dans un bol peu profond, arrosez d'huile d'olive et saupoudrez de persil frais haché.
Coupez les pita en morceaux de taille de bouchée et servez-les avec le hummus.
Servez et savourez.