Un dip crémeux et savoureux à base de pois chiches, de tahini et de citron
L'hummus est un dip traditionnel du Moyen-Orient, souvent servi en tant qu'apéritif ou en accompagnement de repas
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites cuire les pois chiches dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis égouttez-les
Mettez les pois chiches, le tahini, le sel, les gousses d'ail écrasées, le jus de citron et l'eau dans un robot de cuisine
Mixez pendant environ 20 secondes pour obtenir une texture crémeuse et lisse
Vous pouvez ajouter plus de sel ou de jus de citron si nécessaire
Faites chauffer les pignons de pin avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites-les torréfier jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés
Versez l'hummus dans un grand platplat et garnissez-le de persil haché, de pignons de pin, de paprika et de radis
Recouvrez l'hummus d'une fine couche d'huile d'olive
Servez l'hummus frais, accompagné de pain pita ou de crackers