Une recette de huîtres frites cajun avec une sauce piquante et un mélange d'épices
Les huîtres frites sont un plat classique de la cuisine cajun, originaire de Louisiane
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Égoutter les huîtres, en réservant le liquide
Mélanger le liquide des huîtres, les oeufs, la sauce piquante et le lait
Mélanger la farine de maïs, les épices cajun, le poivre de Cayenne et la poudre à pâte
Sauter les huîtres dans le beurre jusqu'à ce que les bords se recourbent
Retirer du feu et laisser refroidir
Tremper les huîtres dans le mélange liquide, puis les enrober dans le mélange de farine de maïs
Faire frire les huîtres dans l'huile chaude pendant trois minutes, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Retirer, égoutter sur du papier absorbant
Servir immédiatement