Des huitres grillées au four avec une sauce motoyaki à base de mayonnaise japonaise, de miso et de poivrons
Le motoyaki est un plat traditionnel japonais qui consiste à griller des fruits de mer au four avec une sauce à base de mayonnaise et de miso
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer les huitres et les nettoyer soigneusement
Ouvrir les huitres et en extraire la chair
Rincer la chair des huitres à l'eau froide pour enlever les fragments de coquille
Égoutter la chair des huitres en la pressant entre deux feuilles de papier absorbant
Mélanger la mayonnaise japonaise, le miso et les poivrons dans un bol
Faire revenir les champignons et les oignons dans du beurre pour en extraire l'eau
Préchauffer le four à 200°C
Déposer une fine couche de sauce motoyaki dans chaque coquille d'huitre
Couper la chair des huitres en petits morceaux et les répartir dans les coquilles
Ajouter les champignons et les oignons sur les huitres
Recouvrir les huitres de sauce motoyaki et les placer dans le four
Cuire les huitres pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que la surface soit dorée
Servir les huitres chaudes avec un filet de citron