Houmous maison
Le houmous est une spécialité méditerranéenne à base de pois chiches, idéale en apéritif ou en accompagnement. Cette version maison est simple à réaliser et personnalisable selon vos goûts.
Le houmous trouve ses origines dans la cuisine levantine et s'est popularisé dans le monde entier comme une alternative saine et savoureuse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Égoutter les pois chiches et les rincer abondamment à l'eau froide
Verser les pois chiches dans le bol d'un robot mixeur avec le tahini, le jus de citron et l'huile d'olive
Peler et hacher finement les gousses d'ail avant de les ajouter au mélange
Mixer l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une texture homogène et crémeuse
Incorporer le cumin, le sel et le poivre puis mixer à nouveau pour bien répartir les épices
Ajouter progressivement un peu d'eau si nécessaire pour ajuster la consistance
Hacher le persil frais et l'incorporer délicatement à la préparation à l'aide d'une spatule
Transvaser le houmous dans un récipient et couvrir avant de placer au réfrigérateur