Houmous blanc crémeux aux épices douces
Découvrez notre recette de houmous blanc crémeux aux épices douces, un délicieux mélange de haricots cannellini, de pâte de sésame et d'épices.
Le houmous, originaire du Moyen-Orient, est un mets convivial souvent partagé entre amis et famille. Notre version aux épices douces lui donne une touche de chaleur et de caractère.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Peler les gousses d'ail et les placer dans le bol d'un robot culinaire. Mixer jusqu'à obtenir une texture finement hachée.
Ajouter les haricots cannellini égouttés et rincés, puis mixer par impulsions pour les écraser grossièrement.
Avec le robot en marche, verser progressivement la pâte de sésame à travers le tube d'alimentation. Arrêter de temps en temps pour racler les parois du bol avec une spatule.
Tout en continuant de mixer, incorporer l'huile d'olive, le jus de citron et la sauce soja. Bien mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
Arrêter le robot et ajouter le cumin, la coriandre moulue, le cayenne et le sel. Refermer et mixer à nouveau pour bien incorporer les épices.
Si la texture est trop épaisse, ajouter de l'eau froide ou un peu plus de jus de citron, selon la consistance souhaitée. Mixer jusqu'à obtenir un houmous lisse et onctueux.
Transférer le houmous dans un bol et le couvrir d'un film alimentaire. Réserver au réfrigérateur pendant au moins une heure pour permettre aux saveurs de se développer.
Servir frais avec des légumes croquants, des pitta grillés ou des crackers. Ce houmous se conserve plusieurs jours au réfrigérateur grâce à l'acidité du citron.