Houmous aux épices et à l'orange
Ce houmous revisité associe la douceur des pois chiches à la fraîcheur de l'orange et aux notes chaudes des épices orientales.
Le houmous traditionnel trouve ses origines au Moyen-Orient, cette version y intègre des agrumes pour une touche de fraîcheur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Épluchez la gousse d'ail et émincez l'oignon en gros morceaux
Dans le bol d'un robot culinaire, déposez les pois chiches égouttés, l'ail et l'oignon
Ajoutez le tahini, le jus d'orange fraîchement pressé et les épices moulues
Incorporez le vinaigre de riz et la sauce soja
Mixez l'ensemble jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire avec une pincée de sel
Transvasez dans un plat de service et laissez reposer au frais avant de déguster